Класичний Перкельт із Курки

Інгредієнти

• Куряче філе500 г
• Цибуля ріпчаста2 шт.
• Солодкий червоний перець1 шт.
• Часник2 зубчики
• Томатна паста2 ст. л.
• Паприка солодка2 ст. л.
• Паприка гостра (за бажанням)1 ч. л.
• Сметана200 г
• Курячий бульйон або вода200 мл
• Олія соняшникова3 ст. л.
• Сільза смаком
• Перець чорний меленийза смаком
• Зелень (петрушка або кріп) для подачіза смаком

Кроки

1. 1

   Наріжте курку кубиками приблизно 2-3 см.

2. 2

   Дрібно наріжте цибулю, перець та часник.

3. 3

   У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію. Обсмажте цибулю до прозорості.

4. 4

   Додайте курку і обсмажуйте до золотистого кольору з усіх боків.

5. 5

   Додайте нарізаний перець та часник, готуйте ще 2-3 хвилини.

6. 6

   Вмішайте томатну пасту та обидва види паприки. Готуйте 1 хвилину, помішуючи.

7. 7

   Влийте курячий бульйон (або воду), посоліть і поперчіть. Доведіть до кипіння.

8. 8

   Зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, доки курка не стане м'якою.

9. 9

   В окремій мисці змішайте сметану з невеликою кількістю соусу з каструлі, щоб уникнути різкого перепаду температур.

10. 10

    Влийте сметанну суміш у каструлю, добре перемішайте. Прогрійте на повільному вогні, не доводячи до кипіння, ще 5 хвилин.

11. 11

    Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню.