30 хвчас
Легкоскладність
4Порції
—Рейтинг
Швидке ризото з гарбузом та шавлією
80% автентичності · Італійська (адаптована)
Спрощена версія класичного ризото, яка готується швидше завдяки використанню готового гарбузового пюре та меншої кількості бульйону. Чудовий варіант для буднів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Рис Арборіо300 г
- Гарбузове пюре (готове)300 г
- Цибуля ріпчаста1/2 шт.
- Часник1 зубчик
- Овочевий бульйон700 мл
- Вершкове масло30 г
- Пармезан (тертий)40 г
- Свіжа шавлія3-4 листочки
- Оливкова олія1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Гарбузове насіння (для подачі)2 ст. л.
Кроки
- 1
Цибулю та часник дрібно нарізати. Обсмажити на оливковій олії до м'якості.
- 2
Додати рис, обсмажувати 1 хвилину.
- 3
Поступово додавати гарячий бульйон, помішуючи, доки рис не буде майже готовий (близько 15-18 хвилин).
- 4
Додати гарбузове пюре, вершкове масло, пармезан, сіль, перець та дрібно нарізану шавлію. Перемішати до однорідності.
- 5
Подавати, посипавши підсмаженим гарбузовим насінням.
