Класичні шведські фрикадельки
Традиційна страва · Шведська
Ніжні та соковиті шведські фрикадельки, подані з вершковим соусом, картопляним пюре та брусничним джемом. Класичний рецепт, який обожнюють у всьому світі.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичий фарш300 г
- Свинячий фарш200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Яйце куряче1 шт.
- Вершки 20%100 мл
- Панірувальні сухарі50 г
- Вершкове масло30 г
- Олія рослинна2 ст. л.
- Борошно пшеничне2 ст. л.
- Яловичий бульйон200 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Брусничний джемдля подачі
- Картопля500 г
Кроки
- 1
Дрібно наріжте цибулю. Змішайте яловичий та свинячий фарш, додайте цибулю, яйце, панірувальні сухарі, сіль та перець. Добре вимішайте.
- 2
Сформуйте з фаршу невеликі кульки (фрикадельки).
- 3
Розігрійте на пательні вершкове та рослинне масло. Обсмажте фрикадельки з усіх боків до золотистої скоринки.
- 4
Викладіть фрикадельки на тарілку. На тій же пательні обсмажте борошно до золотистого кольору.
- 5
Поступово влийте яловичий бульйон, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Додайте вершки, сіль та перець. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 5-7 хвилин до загустіння.
- 6
Поверніть фрикадельки в соус і тушкуйте ще 5-10 хвилин.
- 7
Подавайте гарячими з картопляним пюре та брусничним джемом.
