Класичний Пастуший Пиріг
Традиційна страва · Британська
Традиційний пастуший пиріг з яловичим фаршем, овочами та вершковим картопляним пюре зверху, запечений до золотистої скоринки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичий фарш500 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква2 шт.
- Селера2 стебла
- Часник2 зубчики
- Томатна паста2 ст. л.
- Яловичий бульйон250 мл
- Вустерширський соус1 ст. л.
- Зелений горошок (заморожений)100 г
- Картопля1 кг
- Вершкове масло50 г
- Молоко100 мл
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Розігрійте духовку до 190°C. Картоплю почистіть, наріжте кубиками і варіть до готовності.
- 2
Поки вариться картопля, дрібно наріжте цибулю, моркву та селеру. Часник подрібніть.
- 3
На пательні розігрійте трохи олії (якщо є) або води. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву та селеру, готуйте 5-7 хвилин.
- 4
Додайте яловичий фарш і смажте, розбиваючи грудочки, до коричневого кольору.
- 5
Додайте часник, томатну пасту, вустерширський соус та яловичий бульйон. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 15-20 хвилин, доки соус не загусне.
- 6
Додайте зелений горошок, посоліть і поперчіть за смаком. Перекладіть м'ясну начинку у форму для запікання.
- 7
З готової картоплі злийте воду. Додайте вершкове масло та молоко, розімніть до стану пюре. Посоліть і поперчіть.
- 8
Рівномірно викладіть картопляне пюре поверх м'ясної начинки, створюючи візерунок виделкою.
- 9
Запікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин, доки верх не стане золотисто-коричневим.
