Спанакопіта з додаванням рікоти
80% автентичності · Грецька (адаптована)
Варіант спанакопіти з додаванням сиру рікота для більш ніжної та кремової текстури начинки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Шпинат свіжий800 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Сир фета200 г
- Сир рікота250 г
- Яйця курячі3 шт.
- Кріп свіжий1/2 пучка
- Оливкова олія80 мл
- Тісто філо10 аркушів
- Цедра лимона1 ч.л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Шпинат промити, відварити до готовності, віджати та дрібно нарізати.
- 2
Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на оливковій олії до прозорості.
- 3
У великій мисці змішати шпинат, обсмажену цибулю, розкришену фету, рікоту, збиті яйця, нарізаний кріп та цедру лимона. Приправити сіллю та перцем.
- 4
Підготувати форму для випікання, змастивши її олією. Викласти половину листів тіста філо, змащуючи кожен олією.
- 5
Рівномірно розподілити начинку поверх тіста.
- 6
Накрити начинку рештою листів тіста філо, змащуючи кожен олією.
- 7
Зробити надрізи зверху. Випікати при 190°C протягом 45-55 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.
