Дал Тадка з овочами
70% автентичності · Індійська
Варіація дал тадка з додаванням сезонних овочів для підвищення поживності та смаку. Чудовий спосіб зробити страву більш ситною.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Жовта сочевиця (тувар дал або мунг дал)1 склянка
- Вода3 склянки
- Гі2 ст. л.
- Насіння куміну1 ч. л.
- Цибуля ріпчаста, дрібно нарізана1/2 середньої
- Помідор, дрібно нарізаний1/2 середнього
- Часник, подрібнений2 зубчики
- Імбир, тертий1/2 ч. л.
- Куркума1/2 ч. л.
- Свіжий шпинат1 склянка
- Сільза смаком
- Свіжа кінза, нарізанадля прикраси
- Сушені червоні чилі1-2 шт.
Кроки
- 1
Промийте сочевицю кілька разів.
- 2
У каструлі доведіть сочевицю з водою та куркумою до кипіння. Зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть до м'якості (близько 20-25 хвилин).
- 3
Розігрійте гі в сковороді на середньому вогні.
- 4
Додайте насіння куміну та сушені червоні чилі. Смажте до потріскування.
- 5
Додайте цибулю і смажте до напівпрозорості.
- 6
Додайте імбир та часник. Смажте ще хвилину.
- 7
Додайте помідори і готуйте до м'якості.
- 8
Додайте шпинат і готуйте, доки він не зів'яне.
- 9
Вилийте овочеву суміш у варену сочевицю. Добре перемішайте.
- 10
Додайте сіль за смаком. Варіть ще 5 хвилин.
- 11
Прикрасьте свіжою кінзою перед подачею.
