Індійська кухня

Ароматний наан з додаванням суміші трав та спецій, що надає йому особливого смаку та аромату, випечений у духовці.

Борошно пшеничне · Дріжджі сухі · Цукор · Сіль

Спрощений варіант наану, який готується швидко на сковороді без дріжджів, але зберігає насичений часниковий смак.

Борошно пшеничне · Розпушувач тіста · Сіль · Йогурт натуральний

Традиційний індійський коржик наан, приготований з дріжджами, йогуртом та ароматом свіжого часнику, випечений до золотистої скоринки.

Борошно пшеничне вищого ґатунку · Дріжджі сухі · Цукор · Сіль

Варіація Алу Гобі з додаванням кокосового молока, що надає страві кремової текстури та легкого солодкуватого присмаку, характерного для південно-індійської кухні.

Цвітна капуста · Картопля · Цибуля ріпчаста · Імбир

Спрощена версія класичного Алу Гобі, яка готується швидше завдяки попередньо нарізаним овочам та меншій кількості спецій. Ідеально підходить для швидкої вечері.

Цвітна капуста · Картопля · Олія рослинна · Часник

Традиційний індійський рецепт картоплі з цвітною капустою, приправлений ароматними спеціями. Страва готується шляхом тушкування овочів до м'якості, зберігаючи їхню текстуру та смак.

Цвітна капуста · Картопля · Цибуля ріпчаста · Помідори

Варіація дал тадка з додаванням сезонних овочів для підвищення поживності та смаку. Чудовий спосіб зробити страву більш ситною.

Жовта сочевиця (тувар дал або мунг дал) · Вода · Гі · Насіння куміну

Спрощена версія дал тадка, яка готується швидше, ідеально підходить для будніх днів, зберігаючи основні смаки класичної страви.

Червона сочевиця (масрур дал) · Вода · Олія · Насіння куміну

Традиційний індійський дал тадка, приготований з жовтої сочевиці, ароматної суміші спецій та фінального штриху у вигляді смаженого часнику та спецій (тадка).

Жовта сочевиця (тувар дал або мунг дал) · Вода · Гі · Насіння куміну

Варіація чана масала з додаванням кокосового молока для більш кремової текстури та м'якого смаку, що нагадує південноіндійські карі. Нут тушкується в насиченому соусі з кокосовим молоком та спеціями.

нут консервований · олія · цибуля ріпчаста · часник

Спрощена версія чана масала, яка готується швидше завдяки використанню готової масала-пасти та меншої кількості інгредієнтів. Чудово підходить для буднів.

нут консервований · олія · цибуля ріпчаста · часник

Традиційна північноіндійська страва з нуту, тушкованого в ароматному томатно-цибулевому соусі зі спеціями. Подається гарячою.

нут консервований · олія · цибуля ріпчаста · часник

Креативна варіація палак панір з додаванням грибів для текстури та гірчиці для пікантності.

Шпинат · Панір · Гриби (печериці) · Цибуля ріпчаста

Спрощена версія палак панір, яка готується швидше завдяки використанню готового шпинатного пюре та меншої кількості спецій.

Шпинатне пюре (готове) · Панір · Цибуля ріпчаста · Часник

Традиційний індійський карі з ніжного паніру (індійського сиру) та шпинату, приготований з ароматними спеціями.

Шпинат · Панір · Цибуля ріпчаста · Помідори

Традиційний індійський плов з куркою, ароматними спеціями та довгозернистим рисом басматі, приготований шарами.

Курка · Рис Басматі · Цибуля ріпчаста · Йогурт натуральний

Варіація класичної страви, де вершки замінені на кокосове молоко, що надає соусу трохи солодкуватого присмаку та екзотичної нотки, характерної для південних регіонів Індії та сусідніх країн.

Куряче філе · Натуральний йогурт · Імбир (тертий) · Часник (подрібнений)

Спрощена версія класичної страви, яка дозволяє насолодитися насиченим смаком курки тікка масала за менший час, використовуючи готові спеції та менше кроків.

Куряче філе · Готова суміш спецій для курки тікка масала · Натуральний йогурт · Олія (для смаження)

Автентична індійська страва з ніжною куркою, маринованою в йогурті та спеціях, приготованою на грилі (тікка) та поданою в насиченому, кремовому томатно-вершковому соусі масала.

Куряче філе · Натуральний йогурт · Імбир (тертий) · Часник (подрібнений)

Ароматна версія Батер Чикен з додаванням пасти з кеш'ю для додаткової кремовості та цілих стручків кардамону для витонченого аромату.

Куряче філе · Натуральний йогурт · Імбир (тертий) · Часник (подрібнений)