Яловичина по-монгольськи з броколі та імбирним соусом
80% автентичності · Азійська
Варіація класичної страви з додаванням свіжої броколі для поживності та кольору. Соус збагачений свіжим імбиром для більш виразного аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (вирізка)500 г
- Броколі (суцвіття)300 г
- Соєвий соус1/3 склянки
- Мед2 ст. л.
- Рисовий оцет1 ст. л.
- Кунжутна олія1 ч. л.
- Свіжий імбир (тертий)2 ст. л.
- Часник (подрібнений)3 зубчики
- Кукурудзяний крохмаль2 ст. л.
- Рослинна олія для смаження3 ст. л.
- Зелена цибуля (нарізана)2 стебла
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
- Вода1/4 склянки
Кроки
- 1
Наріжте яловичину тонкими смужками.
- 2
У мисці змішайте соєвий соус, мед, рисовий оцет, кунжутну олію, тертий імбир, подрібнений часник та 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю. Додайте 1/4 склянки води, перемішайте.
- 3
Приправте яловичину сіллю та перцем. Обваляйте в решті 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю.
- 4
Розігрійте 2 ст. л. рослинної олії у воку або сковороді на сильному вогні. Обсмажте яловичину до золотистої скоринки. Викладіть на тарілку.
- 5
Додайте 1 ст. л. рослинної олії до сковороди. Бланшуйте суцвіття броколі протягом 2-3 хвилин до яскраво-зеленого кольору. Викладіть броколі на тарілку.
- 6
Влийте соус у сковороду. Доведіть до кипіння, помішуючи. Якщо соус занадто густий, додайте трохи води.
- 7
Поверніть яловичину та броколі в сковороду з соусом. Додайте зелену цибулю. Перемішайте, щоб покрити всі інгредієнти соусом. Готуйте ще 1-2 хвилини.
- 8
Подавайте гарячою, бажано з рисом.
