Класична локшина Чоу Мейн
Традиційна страва · Китайська
Традиційна страва з Китаю, що складається з обсмаженої локшини, м'яса (зазвичай курки або яловичини) та овочів у пікантному соусі.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яєчна локшина300 г
- Куряче філе300 г
- Броколі150 г
- Морква1 шт.
- Гриби шиїтаке100 г
- Часник3 зубчики
- Імбир свіжий1 см
- Соєвий соус4 ст. л.
- Устричний соус2 ст. л.
- Кунжутна олія1 ст. л.
- Рослинна олія2 ст. л.
- Зелена цибуля2 стебла
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Відваріть яєчну локшину згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду і промийте холодною водою, щоб уникнути злипання. Додайте трохи кунжутної олії.
- 2
Наріжте куряче філе тонкими смужками. Моркву наріжте тонкою соломкою. Броколі розберіть на суцвіття. Гриби наріжте скибочками. Часник і імбир дрібно порубайте.
- 3
Розігрійте рослинну олію у великій сковороді або воку на сильному вогні. Обсмажте курку до золотистого кольору, потім вийміть зі сковороди.
- 4
Додайте трохи олії, якщо потрібно, і обсмажте часник та імбир до появи аромату (близько 30 секунд).
- 5
Додайте моркву та броколі, обсмажуйте 2-3 хвилини до легкої м'якості.
- 6
Додайте гриби і готуйте ще 2 хвилини.
- 7
Поверніть курку в сковороду. Додайте відварену локшину.
- 8
Змішайте соєвий соус, устричний соус і кунжутну олію. Полийте соусом локшину та овочі. Добре перемішайте, щоб соус рівномірно покрив усі інгредієнти.
- 9
Готуйте, помішуючи, ще 2-3 хвилини, доки локшина не прогріється і соус трохи не загусне.
- 10
Приправте сіллю та перцем за смаком. Перед подачею посипте нарізаною зеленою цибулею.
