Чоу Мейн з яловичиною та овочами в азійському стилі
85% автентичності · Азійська (ф'южн)
Варіація Чоу Мейн з ніжною яловичиною, різнокольоровими овочами та насиченим соусом, що поєднує традиційні азійські смаки з сучасними акцентами.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Широка пшенична локшина300 г
- Яловичина (вирізка)300 г
- Червоний болгарський перець1 шт.
- Жовтий болгарський перець1 шт.
- Цукровий горошок (сніговий горошок)100 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник3 зубчики
- Соєвий соус3 ст. л.
- Хойсін соус2 ст. л.
- Рисовий оцет1 ст. л.
- Кунжутна олія1 ч. л.
- Олія для смаження2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Яловичину наріжте тонкими смужками проти волокон. Замаринуйте в 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. кунжутної олії та дрібці перцю на 15-20 хвилин.
- 2
Відваріть широку локшину згідно з інструкцією. Злийте воду.
- 3
Перець наріжте соломкою, цибулю - півкільцями, часник подрібніть. Цукровий горошок промийте.
- 4
Розігрійте олію у воку або великій сковороді на сильному вогні. Обсмажте яловичину до рум'яності, але всередині вона має залишитися трохи рожевою. Вийміть м'ясо.
- 5
Додайте трохи олії, обсмажте часник до аромату. Додайте цибулю та перці, смажте 3-4 хвилини до стану аль денте.
- 6
Додайте цукровий горошок, готуйте ще 1-2 хвилини.
- 7
Поверніть яловичину в сковороду. Додайте відварену локшину.
- 8
Змішайте решту соєвого соусу, хойсін соус і рисовий оцет. Полийте локшину, овочі та м'ясо. Добре перемішайте.
- 9
Готуйте, постійно помішуючи, 2-3 хвилини, доки соус не загусне і не покриє всі інгредієнти.
- 10
Приправте сіллю та перцем за смаком. Подавайте негайно.
