Гьодза зі свининою та кімчі
60% автентичності · Корейсько-японська фьюжн
Цікавий фьюжн-варіант гьодза, де до класичної свинячої начинки додається гострий і пікантний кімчі, що надає страві нового смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- борошно для тіста300 г
- свинячий фарш250 г
- кімчі (добре ферментоване)100 г, дрібно нарізане
- цибуля ріпчаста1/4 шт.
- часник1 зубчик
- імбир свіжий1/2 ч.л. тертого
- соєвий соус1 ст.л.
- олія кунжутна1 ч.л.
- цукор1/2 ч.л.
- сільза смаком
- перець чорний меленийза смаком
- водадля тіста та приготування
- олія для смаження2 ст.л.
Кроки
- 1
Приготуйте тісто, як у класичному рецепті, або використовуйте готові обгортки.
- 2
Дрібно наріжте кімчі, цибулю та часник. Змішайте фарш з кімчі, овочами, соєвим соусом, кунжутною олією, цукром, сіллю та перцем.
- 3
Сформуйте гьодза, викладаючи начинку на тісто і щільно защипуючи краї.
- 4
Розігрійте олію на сковороді, викладіть гьодза. Смажте до золотистої скоринки знизу (близько 2-3 хвилин).
- 5
Влийте приблизно 100 мл води, накрийте кришкою і готуйте до випаровування води та готовності начинки (близько 5-7 хвилин).
- 6
Подавайте гарячими, за бажанням з гострим соусом на основі кочуджан.
