Плацинди з гарбузом та сиром (Гуцульський варіант)
80% автентичності · Українська (Гуцульська)
Регіональний варіант плацинд з додаванням кисломолочного сиру до гарбузової начинки, що надає їм особливої ніжності та сирного аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- борошно пшеничне400 г
- молоко200 мл
- яйце1 шт.
- дріжджі сухі5 г
- сіль1 ч. л.
- цукор1 ст. л.
- гарбуз (м'якоть)300 г
- кисломолочний сир150 г
- цукор для начинки2 ст. л.
- олія для смаженнядля смаження
Кроки
- 1
Приготувати дріжджове тісто на молоці, як для класичних плацинд, але з меншою кількістю борошна, щоб тісто було густішим.
- 2
Гарбуз запекти або відварити до м'якості, подрібнити. Змішати з кисломолочним сиром, цукром для начинки.
- 3
Розділити тісто на 6-8 частин. Кожну частину розкачати в круглий коржик.
- 4
На середину кожного коржика викласти начинку з гарбуза та сиру. Зібрати краї тіста до центру, формуючи пиріжок.
- 5
Розігріти пательню з олією. Обсмажити плацинди з обох боків до рум'яної скоринки.
- 6
Подавати гарячими, зі сметаною.
