Класичний Фісташковий Чизкейк
Традиційна страва · Американська
Ніжний і кремовий чизкейк з насиченим фісташковим смаком та хрусткою основою з печива. Ідеальний десерт для будь-якого свята.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Вершковий сир900 г
- Цукор200 г
- Яйця4 шт
- Сметана150 мл
- Екстракт ванілі1 ч.л.
- Фісташкова паста100 г
- Печиво (типу "Марія" або "Ювілейне")250 г
- Вершкове масло, розтоплене100 г
- Сільдрібка
- Фісташки очищені, подрібнені50 г
Кроки
- 1
Подрібніть печиво в крихту, змішайте з розтопленим маслом та дрібкою солі. Викладіть у форму для випікання, утрамбуйте, формуючи основу.
- 2
Випікайте основу при 180°C протягом 10 хвилин. Остудіть.
- 3
Збийте вершковий сир з цукром до однорідності.
- 4
Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного. Вмішайте сметану та ванільний екстракт.
- 5
Розділіть масу на дві частини. В одну частину додайте фісташкову пасту, добре перемішайте.
- 6
Викладіть на основу чергуючи ложками фісташкову та сирну масу. Зробіть візерунок за допомогою зубочистки.
- 7
Випікайте при 160°C близько 60-70 хвилин, доки центр чизкейка не буде злегка тремтіти.
- 8
Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і залиште чизкейк охолоджуватися в духовці на 1 годину.
- 9
Повністю остудіть чизкейк при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник мінімум на 4 години.
- 10
Перед подачею посипте подрібненими фісташками.
