Класична Вертута з Сиром
Традиційна страва · Українська
Традиційна вертута з сиром – це вишукана випічка з тонкого, майже прозорого тіста, щедро начинена солодким сиром. Ідеально підходить до чаю або кави.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Яйця курячі2 шт
- Олія соняшникова100 мл
- Вода100 мл
- Сіль1 ч.л.
- Сир кисломолочний (творог)700 г
- Цукор150 г
- Ванільний цукор1 пакетик
- Яйце куряче (для начинки)1 шт
- Масло вершкове (для змащування)50 г
Кроки
- 1
Приготуйте тісто: змішайте борошно, яйця, олію, воду та сіль. Замісіть еластичне тісто, накрийте і залиште відпочити на 30 хвилин.
- 2
Приготуйте начинку: сир перетріть з цукром, ванільним цукром та яйцем до однорідності.
- 3
Розділіть тісто на 4-6 частин. Кожну частину дуже тонко розкачайте або розтягніть руками на присипаній борошном поверхні.
- 4
Змастіть розтягнуте тісто розтопленим вершковим маслом.
- 5
Рівномірно розподіліть сирну начинку по всій поверхні тіста, залишаючи краї вільними.
- 6
Акуратно згорніть тісто з начинкою в рулет.
- 7
Викладіть рулети на деко, застелене пергаментом, надаючи їм форму спіралі або півмісяця.
- 8
Змастіть вертуту зверху розтопленим вершковим маслом.
- 9
Випікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
- 10
Перед подачею можна посипати цукровою пудрою.
