Класичний Дубайський Чизкейк
Традиційна страва · Середземноморська
Неймовірно ніжний та кремовий чизкейк з багатим смаком, що поєднує вершковий сир, фісташки та трояндову воду, з хрусткою основою з печива. Класичний десерт, що вражає своєю елегантністю та вишуканим смаком.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Вершковий сир600 г
- Цукор200 г
- Яйця3 шт
- Сметана150 мл
- Ванільний екстракт1 ч.л.
- Фісташки (очищені, несолоні)150 г
- Трояндова вода1 ст.л.
- Печиво (типу "Марія" або "Ювілейне")250 г
- Вершкове масло (розтоплене)100 г
- Сільдрібка
Кроки
- 1
Подрібніть печиво до стану крихти. Змішайте з розтопленим вершковим маслом та дрібкою солі. Викладіть у форму для випікання, щільно утрамбуйте, формуючи основу. Випікайте при 180°C 10 хвилин. Охолодіть.
- 2
Фісташки подрібніть у блендері до стану пасти. Частину фісташок відкладіть для прикраси.
- 3
У великій мисці збийте вершковий сир з цукром до однорідності.
- 4
По одному додайте яйця, добре збиваючи після кожного.
- 5
Додайте сметану, ванільний екстракт, трояндову воду та фісташкову пасту. Акуратно перемішайте до повного поєднання.
- 6
Вилийте сирну масу на охолоджену основу з печива.
- 7
Випікайте при 160°C приблизно 50-60 хвилин, або доки центр чизкейка не стане майже застиглим (злегка тремтітиме).
- 8
Вимкніть духовку, трохи прочиніть дверцята і залиште чизкейк охолоджуватися в духовці протягом години.
- 9
Повністю охолодіть чизкейк при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.
- 10
Перед подачею прикрасьте відкладеними подрібненими фісташками та, за бажанням, їстівними пелюстками троянди.
