Панна-кота з кавою та шоколадом
60% автентичності · Фьюжн
Сучасна інтерпретація панна-коти з додаванням насиченого смаку кави та темного шоколаду. Ідеально для любителів більш насичених десертів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Вершки (30-35% жирності)400 мл
- Молоко100 мл
- Цукор80 г
- Желатин10 г
- Вода50 мл
- Міцна кава (еспресо)50 мл
- Темний шоколад (70% какао)50 г
- Какао-порошок1 ст.л.
Кроки
- 1
Замочіть желатин у 50 мл холодної води.
- 2
Розділіть вершки та молоко: 200 мл вершків і 50 мл молока для білої основи, 200 мл вершків і 50 мл молока для кавово-шоколадної основи.
- 3
Для білої основи: нагрійте першу частину вершків з молоком і половиною цукру до розчинення цукру. Додайте половину розпущеного желатину, перемішайте.
- 4
Для кавово-шоколадної основи: розтопіть темний шоколад. Нагрійте другу частину вершків з молоком, цукром, кавою та какао-порошком. Додайте розтоплений шоколад і другу половину желатину, перемішайте до однорідності.
- 5
Розлийте білу основу у форми. Охолодіть до легкого застигання (близько 1 години).
- 6
Обережно вилийте кавово-шоколадну основу поверх білої. Охолоджуйте щонайменше 4 години.
- 7
Перед подачею можна прикрасити тертим шоколадом або кавовими зернами.
