Крем-суп із цвітної капусти з куркумою та імбиром
60% автентичності · Азійська ф'южн
Екзотичний варіант крем-супу з цвітної капусти з додаванням куркуми та імбиру, що надає йому яскравого кольору та пікантного смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Цвітна капуста1 кг
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Корінь імбиру (свіжий)2 см
- Часник2 зубчики
- Оливкова олія2 ст. л.
- Овочевий бульйон1 л
- Кокосове молоко150 мл
- Куркума мелена1 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Гарбузове насіння для подачіжменя
Кроки
- 1
Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Цибулю, часник та імбир дрібно наріжте.
- 2
У каструлі розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю, часник та імбир, пасеруйте до аромату (близько 3 хвилин).
- 3
Додайте суцвіття цвітної капусти та куркуму. Перемішайте і готуйте 1-2 хвилини.
- 4
Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть під кришкою до м'якості капусти (близько 20 хвилин).
- 5
Зніміть з вогню, подрібніть суп блендером до гладкості.
- 6
Поверніть на вогонь, влийте кокосове молоко, додайте сіль та перець. Прогрійте, не кип'ятячи.
- 7
Подавайте гарячим, посипавши підсмаженим гарбузовим насінням.
