Суп із квасолею та копченими ребрами з копченою паприкою
80% автентичності · Українська / Ф'южн
Варіація класичного супу з додаванням копченої паприки для глибшого димного аромату та насиченого кольору. Оригінальний смак для гурманів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Квасоля червона200 г
- Копчені свинячі ребра300 г
- Картопля2 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Помідори (свіжі або консервовані)200 г
- Часник2 зубчики
- Копчена паприка1 ч. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода2.5 л
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Зелень (петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Замочити квасолю у холодній воді на ніч. Відварити до готовності.
- 2
Копчені ребра промити, залити водою, додати лавровий лист і варити близько 1 години.
- 3
Вийняти ребра, відокремити м'ясо, нарізати.
- 4
Картоплю почистити і нарізати кубиками.
- 5
Цибулю, моркву, часник дрібно нарізати. Помідори подрібнити (якщо свіжі, зняти шкірку).
- 6
На пательні розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистості, додати моркву, смажити 5 хвилин. Додати помідори, часник та копчену паприку, тушкувати 5-7 хвилин.
- 7
У каструлю з готовою квасолею додати картоплю, м'ясо з ребер та овочеву засмажку.
- 8
Довести до кипіння, варити на повільному вогні 15-20 хвилин.
- 9
Приправити сіллю та перцем. Подавати, посипавши зеленню.
