Ростбіф із яловичини з гірчичною скоринкою
80% автентичності · Європейська
Ароматний ростбіф із яловичини, покритий пікантною гірчичною скоринкою з травами. Чудове поєднання смаків.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (товстий край)1.2 кг
- Діжонська гірчиця3 ст. л.
- Зернова гірчиця2 ст. л.
- Панірувальні сухарі1/2 склянки
- Свіжа петрушка, дрібно нарізана2 ст. л.
- Оливкова олія2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Розігрійте духовку до 200°C. Яловичину промийте та обсушіть.
- 2
Натріть м'ясо сіллю та перцем. Змастіть оливковою олією.
- 3
Обсмажте м'ясо на розігрітій сковороді з усіх боків до золотистої скоринки.
- 4
У мисці змішайте діжонську гірчицю, зернову гірчицю, панірувальні сухарі та петрушку. Додайте трохи оливкової олії для консистенції пасти.
- 5
Викладіть м'ясо на деко. Рівномірно покрийте верхню частину м'яса гірчичною сумішшю.
- 6
Запікайте 25-35 хвилин, або доки внутрішня температура не досягне 60°C для середнього ступеня просмажки.
- 7
Вийміть ростбіф з духовки, накрийте фольгою і дайте відпочити 10-15 хвилин.
- 8
Наріжте та подавайте.
