Швидка яловичина, тушкована у вині
70% автентичності · Європейська
Спрощена версія класичного рецепту, яка дозволяє насолодитися насиченим смаком тушкованої яловичини за менший час. Ідеально для буднів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (вирізка або товстий край)800 г
- Червоне сухе вино300 мл
- Яловичий бульйон400 мл
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Часник2 зубчики
- Томатна паста1 ст. л.
- Борошно1 ст. л.
- Олія для смаження2 ст. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Наріжте яловичину невеликими кубиками. Цибулю та моркву дрібно наріжте.
- 2
У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Обсмажте яловичину до рум'яної скоринки.
- 3
Додайте цибулю та моркву, пасеруйте 5-7 хвилин.
- 4
Додайте часник, томатну пасту, борошно. Перемішайте і готуйте 1 хвилину.
- 5
Влийте червоне вино, доведіть до кипіння, дайте випаруватися алкоголю 2-3 хвилини.
- 6
Додайте яловичий бульйон, лавровий лист. Приправте сіллю та перцем.
- 7
Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 60-75 хвилин, доки м'ясо не стане м'яким.
- 8
Перевірте на сіль та перець. Подавайте гарячим.
