Свинина в кисло-солодкому соусі з імбиром та чилі
80% автентичності · Азійська ф'южн
Варіація класичної страви з додаванням гостроти імбиру та чилі, що надає соусу пікантності та глибини смаку. Використовуються свіжі овочі та ароматні спеції.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свиняча лопатка500 г
- Свіжий імбир2 см кореня
- Часник3 зубчики
- Перець чилі свіжий1 шт. (за бажанням)
- Червоний цибуля1 шт.
- Жовтий болгарський перець1 шт.
- Соєвий соус60 мл
- Рисовий оцет40 мл
- Мед30 г
- Томатна паста2 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль25 г
- Яйце куряче1 шт.
- Олія рослинна для смаження120 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Свіжа кінза для прикрасиневеликий пучок
Кроки
- 1
Наріжте свинину кубиками. Приправте сіллю та перцем.
- 2
Змішайте кукурудзяний крохмаль, яйце та трохи води до утворення кляру. Обваляйте шматочки свинини.
- 3
Обсмажте свинину в розігрітій олії до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник.
- 4
Дрібно наріжте часник, імбир, перець чилі (якщо використовуєте) та червону цибулю. Наріжте жовтий перець кубиками.
- 5
У мисці змішайте соєвий соус, рисовий оцет, мед, томатну пасту та 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю, розведеного у воді.
- 6
У сковороді розігрійте трохи олії. Обсмажте часник, імбир та чилі до появи аромату.
- 7
Додайте цибулю та болгарський перець, обсмажуйте 3-4 хвилини.
- 8
Влийте соус, помішуючи, доки він не загусне.
- 9
Поверніть свинину в сковороду, добре перемішайте з соусом.
- 10
Прикрасьте свіжою кінзою перед подачею.
