Класичний Дубайський Шоколад
Традиційна страва · Близькосхідна
Традиційний дубайський шоколад - це розкішний десерт, що складається з ніжного шоколадного мусу, просоченого кавою, з хрустким шаром карамелізованих горіхів та вершковим кремом. Ідеальне поєднання текстур та насичених смаків.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Чорний шоколад (70% какао)200 г
- Вершки (35%)300 мл
- Яйця (жовтки)3 шт
- Цукор50 г
- Міцна кава (еспресо)100 мл
- Бісквітні палички (савоярді)100 г
- Волоські горіхи100 г
- Вершкове масло30 г
- Ванільний екстракт1 ч.л.
- Сільдрібка
Кроки
- 1
Розтопіть чорний шоколад на водяній бані.
- 2
Збийте вершки до м'яких піків.
- 3
В окремій мисці збийте жовтки з цукром до світлої, пишної маси.
- 4
Додайте розтоплений шоколад до жовткової суміші, добре перемішайте.
- 5
Акуратно вмішайте збиті вершки та ванільний екстракт у шоколадну суміш, щоб отримати мус.
- 6
Подрібніть волоські горіхи. На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте горіхи та цукор (якщо використовуєте для карамелізації), обсмажте до золотистого кольору та карамелізації. Остудіть.
- 7
На дно келихів або форми викладіть шар бісквітних паличок, змочених у каві.
- 8
Зверху викладіть шар шоколадного мусу.
- 9
Посипте карамелізованими горіхами.
- 10
Повторіть шари: кава, мус, горіхи.
- 11
Поставте в холодильник мінімум на 2 години для застигання.
- 12
Перед подачею прикрасьте збитими вершками або тертим шоколадом.
