На порцію · Приблизна оцінка ШІ
Класична курка кунг-пао
Традиційна страва · Китайська
Традиційна страва з курки, смаженої з арахісом, овочами та перцем чилі в пікантному соусі. Класичний варіант, що передає автентичний смак.
Інгредієнти
- Куряче філе400 г
- Арахіс (смажений, несолоний)100 г
- Сушений червоний перець чилі10-15 шт.
- Зелена цибуля2 стебла
- Часник3 зубчики
- Імбир свіжий1 см кореня
- Соєвий соус4 ст. л.
- Оцет (рисовий або білий винний)2 ст. л.
- Цукор1 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль1 ч. л.
- Олія (рослинна або арахісова)3 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перець меленийза смаком
- Вода2 ст. л.
Кроки
- 1
Наріжте куряче філе кубиками приблизно 2 см. Приправте сіллю та перцем.
- 2
Для соусу змішайте соєвий соус, оцет, цукор, кукурудзяний крохмаль та воду. Добре перемішайте до розчинення крохмалю.
- 3
Дрібно наріжте часник та імбир. Наріжте зелену цибулю на шматочки по 2-3 см. Сушений перець чилі розламайте навпіл, видаливши насіння за бажанням.
- 4
Розігрійте 2 ст. л. олії у воку або великій сковороді на сильному вогні. Додайте курку і смажте до золотистої скоринки з усіх боків. Вийміть курку зі сковороди.
- 5
Додайте в сковороду 1 ст. л. олії. Смажте сушений перець чилі та імбир близько 30 секунд до появи аромату.
- 6
Додайте часник і смажте ще 15 секунд.
- 7
Поверніть курку в сковороду. Додайте зелену цибулю та арахіс. Перемішайте.
- 8
Ще раз перемішайте соус і влийте його в сковороду. Готуйте, постійно помішуючи, доки соус не загусне і не покриє всі інгредієнти (близько 1-2 хвилин).
- 9
Подавайте негайно.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
