Приблизна оцінка ШІ
Класичні Креветки в Кокосовому Карі
Традиційна страва · Тайська
Ніжні креветки, тушковані в ароматному кокосовому молоці з пастою карі, імбиром та лемонграсом. Класичний тайський смак, який зігріває та насичує.
Інгредієнти
- Креветки (великі, очищені)500 г
- Кокосове молоко400 мл
- Паста червоного карі2-3 ст. л.
- Цибуля шалот1 шт.
- Часник2 зубчики
- Імбир (свіжий, тертий)1 ч. л.
- Лемонграс (стебло, подрібнене)1 шт.
- Рибний соус1 ст. л.
- Цукор (пальмовий або коричневий)1 ч. л.
- Олія (рослинна)1 ст. л.
- Лайм (сік)1/2 шт.
- Кінза (свіжа, для подачі)жменька
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Дрібно наріжте цибулю шалот, часник та подрібніть імбир і лемонграс.
- 2
Розігрійте олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю шалот і пасеруйте до м'якості (близько 3-4 хвилин).
- 3
Додайте часник, імбир та лемонграс. Готуйте ще 1 хвилину до появи аромату.
- 4
Додайте пасту червоного карі і готуйте, помішуючи, 1-2 хвилини, щоб розкрити її аромат.
- 5
Влийте кокосове молоко, додайте рибний соус та цукор. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 5-7 хвилин, щоб соус трохи загус.
- 6
Додайте креветки в соус. Готуйте 3-5 хвилин, доки креветки не стануть рожевими та непрозорими. Не переварюйте.
- 7
Зніміть з вогню. Вмішайте сік лайма. Приправте сіллю та перцем за смаком.
- 8
Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою кінзою. Традиційно подається з рисом басматі, але можна їсти і самостійно.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
