Приблизна оцінка ШІ
Класичні медальйони зі свинини
Традиційна страва · Українська
Ніжні медальйони зі свинини, обсмажені до золотистої скоринки, подаються з насиченим грибним соусом. Класична страва, яка завжди вражає.
Інгредієнти
- Свиняча вирізка600 г
- Печериці200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Вершки (30%)150 мл
- Вершкове масло30 г
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Петрушка свіжадля прикраси
Кроки
- 1
Наріжте свинячу вирізку на медальйони товщиною 2-3 см.
- 2
Посоліть і поперчіть медальйони з обох боків.
- 3
Розігрійте олію та вершкове масло на пательні на середньому вогні.
- 4
Обсмажте медальйони по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
- 5
Викладіть медальйони на тарілку і відставте.
- 6
Дрібно наріжте цибулю та печериці.
- 7
На тій же пательні обсмажте цибулю до прозорості.
- 8
Додайте печериці і смажте до випаровування рідини.
- 9
Влийте вершки, доведіть до кипіння і тушкуйте 2-3 хвилини до загустіння.
- 10
Поверніть медальйони на пательню до соусу, прогрійте 1-2 хвилини.
- 11
Подавайте медальйони гарячими, поливши соусом і прикрасивши петрушкою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
