Приблизна оцінка ШІ
Класичний Гуляшевий Суп
Традиційна страва · Українська
Традиційний угорський гуляш, адаптований до української кухні, насичений яловичиною, овочами та паприкою. Подається гарячим, як зігріваючий обід.
Інгредієнти
- Яловичина (лопатка або грудинка)500 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква2 шт.
- Картопля4 шт.
- Солодкий мелений перець (паприка)3 ст. л.
- Томатна паста2 ст. л.
- Часник3 зубчики
- Яловичий бульйон або вода1.5 л
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Лавровий лист2 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Кмин (за бажанням)1 ч. л.
- Зелень (петрушка або кріп) для подачіза смаком
Кроки
- 1
Яловичину нарізати кубиками приблизно 2-3 см.
- 2
Цибулю дрібно нарізати, моркву та картоплю — кубиками.
- 3
У каструлі з товстим дном розігріти олію, обсмажити яловичину до золотистої скоринки з усіх боків.
- 4
Додати цибулю і пасерувати до прозорості.
- 5
Всипати паприку, швидко перемішати (щоб не підгоріла) і додати томатну пасту. Готувати ще 1-2 хвилини.
- 6
Влити бульйон або воду, додати лавровий лист, кмин (якщо використовуєте), сіль та перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою 1-1.5 години, до м'якості яловичини.
- 7
Додати моркву та картоплю. Варити до готовності овочів (приблизно 20-25 хвилин).
- 8
В кінці додати подрібнений часник. Перевірити на сіль та перець, за потреби додати. Дати настоятися 10-15 хвилин.
- 9
Подавати гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
