Приблизна оцінка ШІ
Класичний суп із перловкою та грибами
Традиційна страва · Українська
Традиційний український суп з ароматною перловкою, свіжими грибами та овочами. Насичений, зігріваючий та поживний.
Інгредієнти
- Перлова крупа150 г
- Свіжі гриби (печериці або лісові)300 г
- Картопля300 г
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода2.5 л
- Зелень (кріп, петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Перлову крупу промити та замочити у холодній воді на кілька годин або на ніч. Потім відварити до напівготовності в окремій каструлі (близько 30-40 хвилин). Злити воду.
- 2
Гриби почистити, нарізати скибочками. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці.
- 3
На пательні розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву і смажити ще 5-7 хвилин. Додати гриби і смажити до випаровування рідини.
- 4
У каструлю налити воду, довести до кипіння. Додати відварену перловку, картоплю, нарізану кубиками.
- 5
Варити суп на середньому вогні близько 15-20 хвилин, доки картопля не стане м'якою.
- 6
Додати в суп обсмажені овочі з грибами, лавровий лист, сіль та перець. Варити ще 5 хвилин.
- 7
Дати супу настоятися під кришкою 10-15 хвилин. Перед подачею посипати свіжою зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
