Приблизна оцінка ШІ
Суп із галушками та грибами з копченостями
80% автентичності · Українська
Варіація класичного супу з додаванням копченого м'яса (наприклад, ребер або грудинки) для більш насиченого та пікантного смаку.
Інгредієнти
- Копчені свинячі ребра або грудинка250 г
- Вода2.5 л
- Гриби (білі або печериці)200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Яйце куряче1 шт.
- Борошно пшеничне100 г
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Олія соняшникова1 ст. л.
- Зелень (кріп)для подачі
- Сметанадля подачі (за бажанням)
Кроки
- 1
Копчені ребра залити водою, додати сіль і варити на повільному вогні близько 1 години, доки м'ясо не стане м'яким.
- 2
М'ясо з ребер зняти, нарізати шматочками. Бульйон процідити.
- 3
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти. Обсмажити на олії до золотистості.
- 4
Гриби нарізати і додати до овочів, смажити ще 5-7 хвилин.
- 5
У киплячий бульйон додати обсмажені овочі з грибами та шматочки копченого м'яса.
- 6
Для галушок: змішати яйце з борошном та дрібкою солі до густого тіста.
- 7
Ложкою опускати тісто в суп. Варити 3-5 хвилин після спливання.
- 8
Приправити сіллю та перцем за смаком.
- 9
Подавати гарячим, посипавши зеленню та за бажанням додавши ложку сметани.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
