Приблизна оцінка ШІ
Яловичина з грибами у вершках (Класична)
Традиційна страва · Українська
Ніжні шматочки яловичини, тушковані з ароматними печерицями у насиченому вершковому соусі. Класична страва, яка зігріє та наситить.
Інгредієнти
- Яловичина (вирізка або лопатка)500 г
- Печериці300 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Вершки (20-30%)250 мл
- Вершкове масло50 г
- Борошно1 ст. л.
- Яловичий бульйон100 мл
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Олія для смаження2 ст. л.
- Петрушка свіжадля прикраси
Кроки
- 1
Яловичину нарізати тонкими смужками проти волокон.
- 2
Цибулю дрібно нарізати, гриби нарізати пластинками.
- 3
На пательні розігріти олію та вершкове масло. Обсмажити яловичину до золотистої скоринки порціями, викласти на тарілку.
- 4
На тій же пательні обсмажити цибулю до прозорості, додати гриби і смажити до випаровування рідини.
- 5
Додати до грибів борошно, перемішати і смажити 1 хвилину.
- 6
Поступово влити бульйон, помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- 7
Повернути яловичину на пательню, влити вершки, посолити, поперчити.
- 8
Тушкувати під кришкою на повільному вогні 40-60 хвилин, до м'якості яловичини.
- 9
Перед подачею прикрасити свіжою петрушкою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
