Приблизна оцінка ШІ
Яловичина з курагою (класична)
Традиційна страва · Українська
Ніжна тушкована яловичина з солодкуватою курагою та ароматною цибулею, приготована до досконалості.
Інгредієнти
- Яловичина (лопатка або ошийок)600 г
- Курага150 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква1 шт.
- Часник3 зубчики
- Томатна паста2 ст. л.
- Яловичий бульйон або вода400 мл
- Олія рослинна3 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Лавровий лист1 шт.
- Зелень (петрушка або кріп) для подачіза смаком
Кроки
- 1
Яловичину нарізати кубиками приблизно 3х3 см. Цибулю та моркву почистити і нарізати.
- 2
У каструлі з товстим дном розігріти олію. Обсмажити яловичину з усіх боків до золотистої скоринки.
- 3
Додати цибулю та моркву, смажити до м'якості цибулі.
- 4
Додати часник, томатну пасту, перемішати і смажити ще 1-2 хвилини.
- 5
Влити бульйон або воду, додати лавровий лист, сіль та перець. Довести до кипіння.
- 6
Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати яловичину 1.5-2 години, до м'якості.
- 7
Курагу промити, за бажанням розрізати навпіл. Додати курагу до м'яса за 20-30 хвилин до готовності.
- 8
Перевірити на сіль та перець, за потреби додати. Подавати гарячою, посипавши свіжою зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
