Приблизна оцінка ШІ
Класична перлова каша з грибами
Традиційна страва · Українська
Традиційна українська перлова каша, приготована з ароматними лісовими грибами, цибулею та вершковим маслом. Ситно, корисно та надзвичайно смачно.
Інгредієнти
- Перлова крупа200 г
- Свіжі або сушені гриби (білі, печериці)300 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Вершкове масло50 г
- Вода або бульйон600 мл
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Олія для смаження2 ст. л.
Кроки
- 1
Перлову крупу промити кілька разів у холодній воді, доки вода не стане прозорою. За бажанням, можна замочити на кілька годин або на ніч.
- 2
Якщо використовуєте сушені гриби, залити їх гарячою водою і залишити на 30-60 хвилин. Потім відварити до готовності, воду зберегти.
- 3
Свіжі гриби почистити, нарізати. Цибулю дрібно нарізати.
- 4
На пательні розігріти олію та вершкове масло. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 5
Додати гриби до цибулі і смажити до випаровування рідини та легкого підрум'янення.
- 6
У каструлю викласти промиту перлову крупу. Залити водою або бульйоном (або сумішшю води від грибів та свіжої води/бульйону). Додати сіль.
- 7
Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити близько 40-60 хвилин, доки перловка не стане м'якою. Періодично помішувати.
- 8
Коли перловка майже готова, додати до неї обсмажені гриби з цибулею. Перемішати.
- 9
Варити ще 5-10 хвилин. В кінці додати вершкове масло, сіль та перець за смаком. Накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хвилин.
- 10
Подавати гарячою, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
