Phở Cuốn Tôm Thịt
75% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu phở cuốn với sự kết hợp của tôm tươi và thịt lợn xay, mang đến hương vị biển cả xen lẫn vị ngọt của thịt. Nước chấm chua ngọt hoặc mắm nêm đều hợp.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh phở tươi450g
- Tôm tươi200g
- Thịt lợn xay150g
- Hành lá thái nhỏ2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Nấm mèo (mộc nhĩ) khô10g
- Rau xà lách100g
- Rau thơm các loại50g
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Nước cốt chanh1 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế nguyên liệu: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, thái hạt lựu hoặc xay rối. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- 2
Xào nhân: Phi thơm 1/2 muỗng canh tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt lợn xay vào xào săn, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Tiếp theo cho tôm và nấm mèo vào xào chín tới. Thêm hành lá, đảo đều rồi tắt bếp.
- 3
Chuẩn bị rau: Rau xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo.
- 4
Pha nước chấm: Pha nước mắm chua ngọt như công thức truyền thống hoặc chuẩn bị mắm nêm pha loãng với chanh, đường, tỏi ớt.
- 5
Cuốn phở: Trải bánh phở, cho rau xà lách, rau thơm và phần nhân tôm thịt đã xào lên. Cuốn chặt tay.
- 6
Trình bày: Xếp phở cuốn tôm thịt ra đĩa, ăn kèm nước chấm đã chuẩn bị.
