Thịt Luộc Cuốn Bánh Tráng Miền Trung (Thêm Thịt Nướng)
75% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo từ miền Trung, kết hợp thịt luộc mềm ngọt với thịt ba chỉ nướng thơm lừng, ăn kèm các loại rau đặc trưng và nước chấm mắm nêm đậm đà.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ (luộc)300g
- Thịt ba chỉ (nướng)200g
- Bánh tráng loại cuốn1 gói
- Rau sống các loại (tía tô, húng quế, xà lách, rau thơm)1 bó
- Dưa chuột1 quả
- Dứa (thơm)1/4 quả
- Gia vị ướp thịt nướng (sả, tỏi, hành, nước mắm, đường, ngũ vị hương)vừa đủ
- Mắm nêm150g
- Tỏi2 tép
- Ớt1 quả
- Chanh1/2 quả
- Đường1 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Luộc thịt: Thực hiện tương tự như công thức truyền thống, luộc 300g thịt ba chỉ và thái lát.
- 2
Chuẩn bị thịt nướng: Thịt ba chỉ còn lại thái miếng vừa ăn, ướp với sả băm, tỏi băm, hành băm, nước mắm, đường, ngũ vị hương. Để thấm gia vị khoảng 30 phút. Nướng thịt trên bếp than hoặc lò nướng cho vàng thơm.
- 3
Chuẩn bị rau và trái cây: Rau sống, dưa chuột rửa sạch. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng.
- 4
Pha mắm nêm: Tỏi, ớt băm nhuyễn. Cho mắm nêm vào chén, thêm tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh. Khuấy đều, nêm nếm cho vừa vị.
- 5
Cuốn bánh tráng: Nhúng bánh tráng, xếp các loại rau, dưa chuột, dứa, thịt luộc và thịt nướng lên trên. Cuốn chặt tay. Chấm với mắm nêm.
