90 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Thịt Heo Nướng Riềng Mẻ Cuốn Lá Lốt
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món thịt nướng riềng mẻ bằng cách cuốn cùng lá lốt và nướng, tạo hương vị thơm đặc trưng và hấp dẫn hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ heo400g
- Riềng xay30g
- Mẻ rang xay20g
- Sả băm15g
- Hành tím băm10g
- Tỏi băm10g
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng cà phê
- Lá lốt20-25 lá
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/8 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa phải.
- 2
Ướp thịt với riềng xay, mẻ rang xay, sả băm, hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, muối, tiêu. Trộn đều và để thịt thấm gia vị ít nhất 30 phút.
- 3
Lá lốt rửa sạch, để ráo. Trải từng lá lốt ra, đặt một miếng thịt đã ướp vào giữa và cuốn lại.
- 4
Làm nóng lò nướng hoặc bếp than. Nếu dùng lò nướng, bật nhiệt độ 200°C.
- 5
Xếp các cuốn thịt lá lốt lên vỉ nướng hoặc khay nướng. Nướng khoảng 10-15 phút cho đến khi lá lốt chín, hơi xém và thịt bên trong chín vàng.
- 6
Gắp ra đĩa, ăn nóng.
