Phở Chiên Phồng Sốt Chua Ngọt
75% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản phở chiên phồng với phần sốt chua ngọt hài hòa, dễ ăn, phù hợp với khẩu vị nhiều người, đặc biệt là trẻ em.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh phở tươi500g
- Thịt heo nạc vai250g
- Dứa (thơm)1/4 quả
- Ớt chuông xanh, đỏ1/4 quả mỗi loại
- Hành tây1/4 củ
- Tỏi2 tép
- Hành lá20g
- Dầu ăn500ml
- Tương cà3 muỗng canh
- Tương ớt1 muỗng canh
- Giấm gạo1 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Gia vị (muối, tiêu, hạt nêm)vừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế bánh phở: Cắt bánh phở thành miếng vừa ăn. Để ráo nước.
- 2
Ướp thịt heo: Thịt heo thái lát mỏng. Ướp với chút muối, tiêu, hạt nêm.
- 3
Chuẩn bị nguyên liệu khác: Dứa, ớt chuông, hành tây thái miếng vuông. Tỏi băm. Hành lá cắt khúc.
- 4
Chiên phở: Đun nóng dầu ăn, cho bánh phở vào chiên phồng vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- 5
Xào thịt và rau củ: Phi thơm tỏi, cho thịt heo vào xào săn. Tiếp theo cho hành tây, ớt chuông, dứa vào xào cùng.
- 6
Làm sốt chua ngọt: Pha tương cà, tương ớt, giấm, đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, một ít nước lọc. Đổ vào chảo xào, đảo đều cho sốt sánh lại.
- 7
Hoàn thành: Cho hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 8
Trình bày: Xếp phở chiên phồng ra đĩa, rưới phần sốt chua ngọt lên trên.
