Chân Giò Hầm Măng Nhanh Gọn
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rút gọn của món chân giò hầm măng truyền thống, sử dụng măng tươi hoặc măng đóng hộp để tiết kiệm thời gian sơ chế. Vẫn giữ được hương vị đậm đà, thích hợp cho những ngày bận rộn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Chân giò heo800 g
- Măng tươi (luộc sẵn) hoặc măng đóng hộp300 g
- Hành tím2 củ
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc1.5 lít
- Rau mùi (ngò rí)vài nhánh
Các bước
- 1
Chân giò heo làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi với muối 5 phút, vớt ra rửa sạch.
- 2
Măng tươi luộc lại hoặc măng đóng hộp rửa sạch, thái sợi. Nếu dùng măng tươi chưa luộc, cần luộc kỹ khoảng 30-40 phút.
- 3
Ướp chân giò với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
- 4
Phi thơm hành tím băm. Cho chân giò vào xào sơ.
- 5
Cho măng vào nồi cùng chân giò. Đổ nước lọc vào ngập, đun sôi.
- 6
Hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 45-60 phút cho chân giò chín mềm. Nêm nếm lại với 1/2 muỗng canh nước mắm cho vừa ăn.
- 7
Múc ra tô, trang trí với rau mùi thái nhỏ. Dùng nóng.
