50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bò Nhúng Mẻ Sốt Me
60% chuẩn vị · Vietnamese
Biến tấu độc đáo, kết hợp vị chua thanh của mẻ với vị chua ngọt đậm đà của sốt me, tạo nên một hương vị mới lạ và hấp dẫn cho món bò nhúng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt bò thăn500g
- Mẻ (cơm mẻ)150g
- Me chín100g
- Sả cây3 cây
- Tỏi1 củ
- Hành tím1 củ
- Ớt1-2 quả
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêmvừa đủ
- Dầu ănvừa đủ
- Bún tươi500g
- Rau sống các loại1 đĩa lớn
Các bước
- 1
Thịt bò thái lát mỏng, ướp chút muối, tiêu.
- 2
Mẻ lọc lấy nước cốt. Me chín dằm với nước nóng, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt và vỏ.
- 3
Sả, tỏi, hành tím băm nhỏ. Ớt thái lát.
- 4
Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho sả băm vào xào vàng. Cho nước cốt mẻ và nước cốt me vào nồi.
- 5
Thêm nước lọc (khoảng 1.2 lít), nêm nếm gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Đun sôi.
- 6
Cho ớt thái lát vào nồi lẩu. Dọn bún và rau sống ăn kèm. Nhúng thịt bò vào lẩu.
