Bánh Pía Khoai Môn Lá Dứa
60% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo của Bánh Pía, kết hợp vị bùi của khoai môn và hương thơm lá dứa tự nhiên, tạo nên một hương vị mới lạ và hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột mì đa dụng250g
- Mỡ đường120g
- Đường cát trắng80g
- Khoai môn200g
- Lá dứa (tươi hoặc xay)50g
- Dầu ăn40ml
- Lòng đỏ trứng gà1 quả
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc40ml
Các bước
- 1
Khoai môn gọt vỏ, hấp chín mềm, nghiền nhuyễn. Trộn khoai môn nghiền với đường, dầu ăn và nước cốt lá dứa (hoặc lá dứa xay nhuyễn lọc lấy nước). Sên nhân trên lửa nhỏ cho đến khi nhân dẻo, khô ráo. Để nguội.
- 2
Làm vỏ bánh: Trộn bột mì, mỡ đường, đường, muối và nước lọc. Nhồi đều cho đến khi bột dẻo mịn. Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau.
- 3
Cán mỏng bột vỏ, cho nhân vào giữa, gói kín và vo tròn.
- 4
Làm nóng lò nướng ở 180°C. Quét hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước lên mặt bánh.
- 5
Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng.
- 6
Để bánh nguội hoàn toàn.
