60 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Lẩu Gà Ớt Hiểm Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Một nồi lẩu gà ớt hiểm đậm đà hương vị truyền thống, với thịt gà mềm ngọt, nước dùng cay nồng ấm áp từ ớt hiểm và các loại thảo mộc.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (đùi hoặc cánh)1 kg
- Ớt hiểm xanh10-15 quả
- Sả cây3-4 cây
- Gừng1 củ nhỏ
- Hành tây1 củ
- Nấm hương tươi hoặc khô100g
- Rau ăn kèm (cải thảo, tần ô, nấm kim châm)500g
- Gia vị lẩu gà1 gói
- Nước mắm2 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêuvừa đủ
- Nước lọc2 lít
Các bước
- 1
Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối, tiêu, nước mắm.
- 2
Sả cây đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái lát. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Ớt hiểm để nguyên quả hoặc đập dập nhẹ.
- 3
Phi thơm hành, gừng, sả trong nồi lẩu. Cho thịt gà vào xào sơ.
- 4
Đổ nước lọc vào nồi, thêm gói gia vị lẩu gà, nêm nếm muối, đường cho vừa ăn. Cho ớt hiểm vào.
- 5
Đun sôi nước lẩu, hạ nhỏ lửa cho thịt gà chín mềm. Thêm nấm hương.
- 6
Chuẩn bị các loại rau ăn kèm đã rửa sạch.
- 7
Khi ăn, nhúng rau và thịt gà vào nồi lẩu đang sôi.
