Lẩu Tokbokki Truyền Thống
Món truyền thống · Hàn Quốc
Lẩu tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc với nước dùng cay nồng, bánh gạo dai ngon, chả cá mềm và các loại rau củ tươi mát. Món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh gạo tokbokki500g
- Chả cá Hàn Quốc200g
- Bạch tuộc hoặc mực tươi150g
- Trứng luộc3 quả
- Hành tây1/2 củ
- Cải thảo1/4 cây
- Hành lá3 nhánh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Tương ớt Gochujang4 muỗng canh
- Tương ớt Gochugaru2 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng canh
- Nước dùng Dashi hoặc nước lọc1 lít
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế các nguyên liệu: Bánh gạo rửa sạch. Chả cá cắt miếng vừa ăn. Bạch tuộc/mực làm sạch, cắt khoanh. Hành tây thái múi cau. Cải thảo cắt khúc. Hành lá cắt khúc. Trứng luộc chín, bóc vỏ.
- 2
Pha sốt lẩu: Trộn đều Gochujang, Gochugaru, nước tương, đường, tỏi băm và dầu mè trong một bát.
- 3
Nấu nước lẩu: Cho nước dùng Dashi (hoặc nước lọc) vào nồi, đun sôi. Cho hỗn hợp sốt đã pha vào khuấy đều.
- 4
Thêm các nguyên liệu: Khi nước lẩu sôi, cho bánh gạo, chả cá, hành tây vào nấu khoảng 5-7 phút cho bánh gạo mềm.
- 5
Tiếp tục cho bạch tuộc/mực, cải thảo vào nấu thêm khoảng 3-5 phút cho chín tới.
- 6
Nêm nếm lại gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn.
- 7
Cuối cùng, cho trứng luộc và hành lá vào, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
- 8
Múc lẩu ra tô hoặc để nguyên nồi trên bếp cồn mini để giữ nóng và thưởng thức.
