45 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Vịt Om Sấu Nhanh Gọn
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rút gọn của món vịt om sấu truyền thống, sử dụng sấu ngâm hoặc nước cốt sấu để tiết kiệm thời gian sơ chế. Vẫn giữ được hương vị chua ngọt hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Vịt1 kg
- Sấu ngâm hoặc nước cốt sấu3-4 muỗng canh
- Riềng xay1 muỗng canh
- Sả băm1 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước lọc150 ml
Các bước
- 1
Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- 2
Ướp vịt với riềng xay, sả băm, hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Để thấm 15 phút.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho vịt vào xào săn.
- 4
Thêm nước cốt sấu (hoặc sấu ngâm dằm nhuyễn), nước mắm, đường, nước lọc vào.
- 5
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, om khoảng 30 phút cho vịt chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 6
Múc ra tô, ăn nóng.
