Bánh Canh Cá Lóc Tôm Thịt Nhanh Gọn
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rút gọn của bánh canh cá lóc, thêm tôm và thịt để tăng hương vị, phù hợp cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức món ngon.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá lóc phi lê300g
- Tôm tươi200g
- Thịt nạc vai150g
- Bột năng250g
- Hành lá1/2 bó
- Ngò rí1/4 bó
- Hành tím2 củ
- Tỏi2 tép
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm3 muỗng canh
- Hạt nêm1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc1.2 lít
Các bước
- 1
Sơ chế nguyên liệu: Cá lóc cắt miếng vừa ăn, ướp muối, tiêu. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Thịt vai thái lát mỏng, ướp chút nước mắm, tiêu. Hành lá, ngò rí thái nhỏ.
- 2
Làm bánh canh: Trộn bột năng với nước sôi, nhồi đến khi dẻo. Cán mỏng, cắt sợi. Luộc chín tới, xả nước lạnh, trộn dầu ăn.
- 3
Xào sơ nguyên liệu: Phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt vào xào săn, tiếp đến cho cá và tôm vào xào nhanh. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
- 4
Nấu nước dùng: Đổ 1.2 lít nước lọc vào nồi vừa xào nguyên liệu. Đun sôi, nêm nếm lại với 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối.
- 5
Hoàn thành: Cho bánh canh ra tô, chan nước dùng nóng với cá, tôm, thịt. Rắc hành lá, ngò rí. Dùng nóng.
