50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bún Kèn Cá Lóc Nước Dừa
80% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu của bún kèn Phú Quốc, sử dụng cá lóc thay cho cá thu/nhồng, mang đến hương vị ngọt thơm đặc trưng của cá lóc đồng hòa quyện cùng nước cốt dừa.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá lóc300g
- Nước cốt dừa400ml
- Bún tươi500g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Ớt1-2 trái
- Gia vị (muối, đường, hạt nêm, nước mắm)vừa đủ
- Rau sống (húng quế, tía tô, giá đỗ)tùy chọn
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Cá lóc làm sạch, hấp hoặc luộc chín, gỡ lấy thịt, băm hoặc xay nhuyễn.
- 2
Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt băm nhuyễn.
- 3
Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho cá lóc băm vào xào săn. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- 4
Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi nhẹ. Thêm cá đã xào vào, nêm nếm lại cho vừa vị.
- 5
Trụng bún qua nước sôi, cho vào tô.
- 6
Chan nước lèo cá lóc cốt dừa lên bún. Thêm ớt băm và ăn kèm rau thơm.
