Bánh tráng trộn thập cẩm truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bánh tráng trộn kinh điển với đầy đủ các loại topping hấp dẫn như khô bò, trứng cút, xoài xanh, rau răm, đậu phộng, hành phi, và nước sốt me chua ngọt đậm đà.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh tráng phơi sương200g
- Khô bò sợi50g
- Xoài xanh1 quả
- Rau răm1 mớ
- Trứng cút luộc10 quả
- Hành phi20g
- Đậu phộng rang30g
- Tắc (quất)2 quả
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Ớt băm1/2 muỗng cà phê
- Gia vị sa tế1 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Me chín30g
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Muốimột ít
- Tiêu đenmột ít
- Nước lọc50ml
Các bước
- 1
Bánh tráng cắt sợi vừa ăn. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Rau răm nhặt lá, rửa sạch.
- 2
Pha sốt me: Cho me chín vào chén với 50ml nước nóng, dằm lấy nước cốt, bỏ hạt. Lọc lấy nước cốt me.
- 3
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm và ớt băm. Cho nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sa tế vào, khuấy đều. Nấu sôi nhẹ cho sốt sệt lại.
- 4
Trộn bánh tráng với sốt me đã nấu, thêm khô bò, xoài xanh, rau răm, trứng cút đã bóc vỏ, hành phi, đậu phộng rang. Vắt thêm nước cốt tắc.
- 5
Trộn đều tất cả nguyên liệu cho thấm sốt. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- 6
Cho ra đĩa hoặc túi ni lông, thưởng thức ngay.
