Bánh Ít Nhân Dừa Lá Dứa
Món truyền thống · Việt Nam
Biến tấu của bánh ít nhân dừa truyền thống với việc thêm nước cốt lá dứa vào vỏ bánh, tạo màu xanh tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột nếp500g
- Dừa nạo sợi200g
- Đường cát150g
- Nước cốt lá dứa50ml
- Nước cốt dừa50ml
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc150ml
- Lá chuốiVừa đủ
Các bước
- 1
Chuẩn bị lá chuối như công thức truyền thống.
- 2
Làm nhân dừa: Tương tự công thức truyền thống, sên dừa nạo với đường, nước cốt dừa và 1 muỗng canh dầu ăn cho đến khi quyện lại. Để nguội.
- 3
Làm vỏ bánh: Trộn bột nếp với muối. Từ từ cho nước cốt lá dứa và nước lọc vào nhồi đều cho đến khi bột mịn, dẻo, có màu xanh đẹp mắt. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nhồi kỹ.
- 4
Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau. Bọc nhân vào bột, vo tròn.
- 5
Gói bánh bằng lá chuối.
- 6
Hấp bánh khoảng 20-25 phút cho chín.
- 7
Để bánh nguội bớt, gỡ lá và thưởng thức.
