50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Gỏi Cuốn Chay Kiểu Miền Trung
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu gỏi cuốn chay với hương vị đặc trưng của miền Trung, sử dụng thêm mít non luộc và nước mắm chay chua ngọt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh tráng12-16 cái
- Bún tươi300g
- Đậu hũ chiên200g
- Mít non luộc150g
- Cà rốt1/2 củ
- Dưa leo1/2 quả
- Xà lách1/2 bó
- Rau thơm các loại1/2 bó
- Nước mắm chay4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Chanh hoặc giấm1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Ớt bămlượng vừa đủ
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ cắt sợi. Mít non luộc chín, xé sợi. Cà rốt, dưa leo bào sợi. Rau thơm, xà lách nhặt rửa sạch.
- 2
Luộc bún tươi cho chín, vớt ra để ráo.
- 3
Xào sơ đậu hũ với chút dầu ăn, nêm muối, tiêu.
- 4
Làm nước mắm chay: Pha nước mắm chay, đường, nước cốt chanh/giấm, tỏi băm, ớt băm và một ít nước lọc. Khuấy đều cho tan đường.
- 5
Cuốn gỏi: Nhúng bánh tráng qua nước. Xếp xà lách, bún, đậu hũ, mít non, cà rốt, dưa leo, rau thơm lên bánh tráng và cuốn chặt tay.
- 6
Trình bày: Xếp gỏi cuốn ra đĩa, dùng kèm với nước mắm chay.
