Món chay

Phiên bản chay của chả đùm, sử dụng các nguyên liệu từ thực vật như đậu hũ, nấm, miến và rau củ. Món này vẫn giữ được hương vị đậm đà và thơm mùi gia vị.

Đậu hũ trắng · Nấm đùi gà hoặc nấm hương tươi băm nhỏ · Mộc nhĩ khô · Nấm hương khô

Phiên bản chay của Phở Khô Gia Lai, sử dụng tàu hũ ky, nấm và rau củ tươi thay cho thịt, mang đến hương vị thanh đạm nhưng vẫn đậm đà.

Bánh phở khô · Tàu hũ ky khô · Nấm đông cô tươi · Nấm bào ngư

Một biến tấu chay thanh đạm với đậu hũ chiên giòn, dứa và các loại rau củ, mang lại hương vị tươi mới và đầy đủ dinh dưỡng.

Cơm nguội · Đậu hũ cứng · Dứa · Đậu Hà Lan

Biến tấu màu sắc hấp dẫn với khoai lang tím, kết hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên món chè vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Khoai lang tím · Bột năng · Nước cốt dừa · Đường cát

Biến tấu chè kho với bí đỏ, mang đến hương vị ngọt bùi tự nhiên, màu sắc cam rực rỡ và độ sánh mịn hấp dẫn.

Bí đỏ · Nước cốt dừa · Đường · Muối

Biến tấu bánh đúc lạc với hương thơm và màu xanh tự nhiên từ lá dứa, tạo nên một món ăn lạ miệng và hấp dẫn hơn.

Bột gạo · Bột năng · Lá dứa · Đậu phộng rang

Bánh đúc lạc là món ăn dân dã, quen thuộc với lớp bánh mềm dẻo, béo ngậy vị đậu phộng, ăn kèm nước mắm chua ngọt và rau sống.

Bột gạo · Bột năng · Đậu phộng rang · Nước cốt dừa

Biến tấu thơm béo của bánh khoai lang chiên với việc thêm nước cốt dừa vào bột, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn tan và phần nhân mềm ẩm, béo ngậy hương vị đặc trưng.

Khoai lang vàng · Bột năng (tapioca starch) · Nước cốt dừa · Đường

Phiên bản rút gọn của món cà tím om đậu phụ truyền thống, sử dụng nguyên liệu có sẵn và cách làm đơn giản hơn, vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà, thích hợp cho bữa ăn nhanh.

Cà tím · Đậu phụ chiên sẵn · Hành lá · Tỏi

Món rau muống xào chao chuẩn vị với hương vị béo ngậy, mặn mà đặc trưng của chao đỏ, giữ được độ giòn xanh của rau.

Rau muống · Chao đỏ · Tỏi · Đường

Một phiên bản nấm đùi gà áp chảo mang đậm phong cách Hàn Quốc với sốt gochujang cay ngọt đặc trưng. Món ăn có màu sắc hấp dẫn và hương vị bùng nổ.

Nấm đùi gà tươi · Tương ớt Gochujang · Mật ong (hoặc siro bắp) · Nước tương

Biến tấu nấm đùi gà áp chảo với hương vị ngũ vị hương đậm đà, mang đến một món ăn hấp dẫn, lạ miệng hơn. Thích hợp cho những ai muốn thử nghiệm hương vị mới.

Nấm đùi gà tươi · Bột ngũ vị hương · Nước tương · Dầu hào

Món nấm đùi gà áp chảo cổ điển với lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm ngọt, thấm đẫm hương vị bơ tỏi thơm lừng. Món ăn đơn giản nhưng tinh tế, thường dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm.

Nấm đùi gà tươi · Bơ lạt · Tỏi băm · Dầu ăn

Phiên bản chay của món đậu hũ cuốn lá lốt, sử dụng nấm và đậu hũ non làm nhân, mang lại hương vị thanh đạm và hấp dẫn.

Đậu hũ trắng · Nấm hương tươi hoặc khô · Hành lá · Nước tương

Món đậu hũ hấp thanh đạm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của nấm hương và độ mềm mịn của đậu hũ non, rưới nước tương đậm đà.

Đậu hũ non · Nấm hương tươi · Nước tương · Gừng

Phiên bản chay của đậu hũ Tứ Xuyên, thay thế thịt bằng nấm hương và mộc nhĩ, giữ trọn vẹn vị cay tê và thơm nồng đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên.

Đậu hũ non · Nấm hương khô · Mộc nhĩ khô · Tương đậu bản (Doubanjiang)

Một biến tấu sáng tạo, đậu hũ non chiên giòn được phủ lớp sốt nấm hương thơm lừng, đậm đà hương vị umami. Món ăn vừa quen vừa lạ, hấp dẫn khẩu vị.

Đậu hũ non · Bột bắp (hoặc bột năng) · Dầu ăn · Nấm hương khô

Món đậu hũ non mềm mịn kết hợp với vị ngọt thanh của nấm hương và nước sốt dầu hào đậm đà, một món ăn chay thanh đạm và bổ dưỡng.

Đậu hũ non · Nấm hương tươi · Dầu hào chay · Nước tương

Món đậu hũ mềm mịn, chiên sơ vàng giòn, thấm đẫm sốt nấm hương thơm lừng, đậm đà hương vị truyền thống.

Đậu hũ non · Nấm hương tươi · Hành lá · Tỏi

Phiên bản đậu hũ kho nấm đơn giản và nhanh chóng, sử dụng nấm rơm và các gia vị cơ bản, phù hợp cho bữa ăn hàng ngày.

Đậu hũ trắng · Nấm rơm · Hành lá · Nước tương