Ốc Hương Xào Bơ Tỏi Sa Tế
70% chuẩn vị · Việt Nam (Biến tấu)
Một biến tấu thú vị của món ốc hương xào bơ tỏi, thêm vị cay nồng và hương thơm đặc trưng của sa tế. Món ăn này mang đến sự mới lạ, kích thích vị giác.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ốc hương tươi700 g
- Bơ lạt70 g
- Tỏi70 g
- Sa tế tôm (hoặc sa tế ớt)2-3 muỗng canh
- Ớt tươi1-2 quả
- Hành láVài nhánh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêmVừa đủ
- Dầu ăn30 ml
Các bước
- 1
Sơ chế ốc: Ngâm và rửa sạch ốc hương.
- 2
Sơ chế nguyên liệu khác: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi thái lát. Hành lá phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá xanh thái nhỏ.
- 3
Xào tỏi và sa tế: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm và đầu hành trắng vào phi thơm. Thêm sa tế vào đảo đều cho dậy mùi.
- 4
Xào ốc: Cho ốc hương vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm nếm muối, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Thêm bơ lạt vào đảo đều cho bơ tan chảy và áo đều quanh ốc.
- 5
Hoàn thành: Khi ốc chín và thấm gia vị, cho ớt thái lát vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều.
- 6
Trình bày: Múc ốc ra đĩa, có thể rắc thêm chút tiêu xay. Dùng nóng.
