30 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Mực Hấp Gừng Sả
85% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu nhẹ nhàng từ món mực hấp gừng truyền thống, thêm sả để tăng thêm hương thơm và vị cay nồng đặc trưng. Món ăn vẫn giữ được sự thanh mát nhưng đậm đà hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Mực tươi500g
- Gừng tươi30g
- Sả cây2 cây
- Ớt sừng1 quả
- Rượu trắng2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Nước mắm1 muỗng canh
Các bước
- 1
Mực làm sạch, khứa caro hoặc cắt khoanh. Gừng thái sợi. Sả đập dập, cắt khúc. Ớt thái lát.
- 2
Ướp mực với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng trong 10 phút.
- 3
Xếp sả cây, gừng sợi và ớt thái lát vào xửng hấp. Cho mực đã ướp lên trên.
- 4
Hấp cách thủy khoảng 8-10 phút cho mực chín tới.
- 5
Gắp mực ra đĩa, trang trí thêm sả, gừng, ớt. Dùng nóng.
