Bánh Tro Mật Mía Gừng
80% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu thú vị của bánh tro mật mía, thêm gừng tươi để tạo vị cay ấm, thơm nồng, rất thích hợp cho những ngày se lạnh.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo nếp400g
- Nước tro tàu800ml
- Gừng tươi30g (băm nhỏ)
- Mật mía250ml
- Lá chuối12-15 lá
- Dây lạt (hoặc chỉ thực phẩm)Vừa đủ
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Vo sạch gạo nếp, để ráo. Trộn gạo nếp với gừng băm nhỏ và muối. Ngâm gạo nếp trong nước tro tàu khoảng 4-6 tiếng.
- 2
Vớt gạo ra, để ráo hoàn toàn. Chuẩn bị lá chuối như cách làm bánh tro truyền thống.
- 3
Gói bánh: Cho gạo nếp đã ngâm và trộn gừng vào lá chuối, gói thành hình chữ nhật hoặc vuông, buộc chặt.
- 4
Luộc bánh: Cho bánh vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2.5-3 tiếng cho đến khi bánh chín. Vớt bánh ra để ráo.
- 5
Thưởng thức: Cắt bánh thành miếng, rưới mật mía lên trên. Có thể thêm vài lát gừng mứt để trang trí và tăng hương vị.
